Выращивание кабачков в открытом грунте

Кабачок – популярнейший в кулинарии продукт – относится к семейству тыквенных и представляет собой кустовую разновидность тыквы. Родиной кабачка является Мексика, откуда он в шестнадцатом веке попал в Европу. Сначала европейцы выращивали кабачок исключительно в оранжереях в качестве декоративного растения, однако в восемнадцатом веке из него впервые было приготовлено блюдо, после чего он стал очень популярным. Плоды-тыквины отличаются продолговатой формой и разнообразной окраской: они могут быть белыми, желтыми, зелеными, зеленовато-черными. Кабачки по-разному используют в кулинарии, их жарят, тушат, консервируют, маринуют или употребляют в пищу в свежем виде.

Сорта кабачков

Известно большое количество сортов кабачков, одними из самых распространенных являются следующие:

• Аэронавт – раннеспелый сорт с гладкими плодами темно-зеленого цвета, созревающими через сорок – сорок пять дней после появления всходов.
• Горный – раннеспелый сорт, считающийся одним из самых лучших среди выведенных в России сортов. Плоды цилиндрической формы имеют молочно-белую окраску. С квадратного метра посадки за сезон можно собрать около восьми килограммов урожая.
• Нефрит F1. Сорт с хорошей всхожестью и высокой урожайностью плодоносит темно-зелеными тыквинами с нежной кремовой мякотью.
• Маша F1 – раннеспелый гибрид, высокоурожайный и устойчивый к заболеваниям. Кусты плодоносят светло-зелеными плодами со среднеплотной нежной мякотью.

Выбор места и подготовка почвы

Кабачки нуждаются в достаточном количестве тепла и света, поэтому для них подойдет хорошо освещенный участок, защищенный от сквозняков. Отличный вариант расположения – с юга светит солнце, а с севера кабачок защищается высокими растениями, например, кукурузой или подсолнечником.

Самая подходящая почва для кабачков – глинистая, черноземная или супесчаная с нейтральной кислотностью. Глина, торфяная земля и почва с высоким уровнем залегания грунтовых вод для выращивания кабачков не подходят. Выбирая участок для выращивания кабачков, необходимо учитывать севооборот, с помощью которого сокращается количество вредителей и сохраняется плодородие почвы. Лучшими предшественниками для кабачков считаются томаты, морковь, капуста, баклажаны. Можно сажать культуру после картофеля, но тогда необходимо внести дополнительную дозу удобрения с фосфором и калием. Нельзя выбирать участок, где ранее росли дыни и тыквы.

Кабачки часто выращивают на теплых грядках. На этот вариант особенное внимание следует обратить тем, у кого на даче тяжелый и сырой грунт. Сначала сооружают короб, используя шифер или доски, затем слоями добавляют различные органические материалы, например, пищевые отходы, сорняки, ботву, навоз, птичий помет и опилки. Каждый слой поливают водой, чтобы органика быстрее перегнила. Сверху укладывается слой почвы.

Почву для кабачков начинают готовить еще осенью. Грунт перекапывают, добавляют компост или перегной, а также комплексное минеральное удобрение. Повысить плодородие почвы и улучшить ее структуру можно с помощью посева сидератов в начале осени, которые потом нужно скосить и перекопать вместе с землей. Если осенью подготовить почву не получилось, можно заняться этим весной. Песчаный грунт необходимо разбавить смесью перегноя и компоста, доломитовой мукой и золой. Суглинистую почву удобряют суперфосфатом и компостом, а черноземную – перегноем и золой.

Посев семян в открытый грунт

Посев семян в открытый грунт разрешается в период, когда воздух прогревается до двадцати двух – двадцати пяти градусов тепла, а почва – до десяти – двенадцати. Посев желательно закончить до двадцатого июня. Семена перед посевом нужно подготовить. Сначала отбирают хорошие семена, без повреждений, отметая поврежденные и пустые. Затем их помещают на тридцать минут в средство для стимуляции образования корней и заворачивают во влажную ткань или ватный диск. Семена убирают в теплое место с температурой в двадцать пять градусов. Через пару дней появляются корешки.

Семена готовы к посеву в открытый грунт. Для них делают маленькие лунки, которые поливают водой. После впитывания воды в лунку опускают по два – три семечка, расположив горизонтально. Если почва легкая, глубина посева составляет пять – шесть сантиметров, а если тяжелая – три – пять. Поверхность грядки можно мульчировать, уложив перегной, торф или солому. Слой мульчи не позволит образоваться корке на поверхности земли, вследствие чего семенам кабачка будет проще пробиваться наверх. Чтобы уберечь посевы от возможных перепадов температур, грядку лучше укрыть. В качестве укрытия можно использовать светлые пластиковые бутылки с обрезанным дном и крышкой. Такие бутылки устанавливают над каждой лункой, заглубляя их на два – три сантиметра. Поливают посадки вокруг бутылок, первое время крышки не откручивают, но с приходом жаркой погоды их убирают совсем. В июне бутылки убирают, открывая кабачки.

Выращивание рассады

Рассадный способ выращивания кабачков помогает получить урожай на две недели раньше. В регионах с коротким летом это единственный способ собрать хороший урожай кабачков.

Для начала подбирается подходящая емкость – пластиковый или торфяной стаканчик. Кабачки обладают нежной корневой системой, которую легко повредить, поэтому их сразу сеют в отдельные емкости, обходя стороной пикировку. Торфяные стаканчики удобны тем, что растения их них вынимать не нужно – саженцы помещают в землю вместе со стаканчиками. Грунт приобретают в магазине или готовят самостоятельно, смешивая торф, древесные опилки, компост и золу.

Семена проращивают, затем высаживают в стаканчики с продезинфицированной почвой на глубину в два – три сантиметра и накрывают емкости полиэтиленовым пакетом или стеклом для создания тепличных условий. Стаканчики с семенами ставят в теплое место, следя за тем, чтобы почва оставалась влажной. Примерно через неделю появляются первые всходы. После появления всходов температуру снижают до двадцати градусов. Горшки с семенами ставят в светлое место. Если сеянцам не будет хватать света, стебли начнут вытягиваться. Почву поливают теплой отстоянной водой по мере просыхания верхнего слоя.

За время выращивания рассады в домашних условиях ее подкармливают два раза: первый раз используют мочевину, а второй раз – древесную золу и нитрофоску. Удобрения можно вносить только после полива, чтобы не обжечь корни. За неделю до высадки в открытый грунт рассаду начинают закалять, каждый день вынося на свежий воздух и постепенно увеличивая время пребывания на улице.

Высаживание рассады в открытый грунт

Рассаду высаживают в открытый грунт примерно в конце мая – начале июня. К этому моменту растения должны иметь по два настоящих листочка, также они должны достигнуть возраста в двадцать пять дней. Пересаживать их можно только тогда, когда среднесуточная температура перестанет опускаться ниже пятнадцати градусов тепла.

На подготовленной грядке выкапывают лунки на расстоянии семидесяти сантиметров друг от друга. Глубина и ширина лунки должна быть достаточной для того, чтобы корневая система свободно поместилась внутрь. Рассаду вместе с земляным комом достают из стаканчика и размещают в лунке, впоследствии засыпая землей и утрамбовывая.

Уход

Полив

Молодые растения поливают аккуратно, маленькими дозами. Конкретную частоту полива определить сложно, поскольку это зависит от погодных условий. Если дожди идут довольно часто, самостоятельный полив можно вовсе отложить. В засушливое время увлажнению почвы нужно уделить особенное внимание. Землю проливают на глубину тридцати – сорока сантиметров. Кабачки увлажняют теплой отстоянной водой из бочки, поскольку холодная вода, поставляемая напрямую из водопровода, негативно сказывается на их состоянии. После каждого полива землю рыхлят, чтобы увеличить ее воздухопроницаемость, и пропалывают, чтобы сорняки не мешали развитию кабачков. О недостатке влаги кабачок сигнализирует с помощью вялых и поникших листьев. Если на протяжении периода вегетации кабачок получает мало воды, он формирует мелкие плоды.

Подкормка

Кабачки подкармливают три раза минеральными и органическими удобрениями, добавляя их в почву в период образования бутонов, завязывания плодов и во время активного плодоношения. До начала цветения кабачок подкармливают азотными удобрениями, например, мочевиной. Столовую ложку средства растворяют в ведре воды, и под каждый кустик выливают по одному литру удобрения. В следующий раз в почву можно добавить настой крапивы или раствор коровяка. В последний третий раз кабачок подкармливают минеральным удобрением.

Болезни и вредители

Самыми распространенными болезнями и вредителями являются:

• Бахчевая тля. Паразит питается соком, находящимся в надземной части растения, в результате чего повреждаются абсолютно все его части. Если количество вредителей небольшое, можно обработать куст раствором хозяйственного или зеленого мыла. В случае отсутствия эффекта рекомендуется провести обработку инсектицидами, например, "Карбофосом".
• Слизни. Кабачками любят лакомиться слизни. Вредителей собирают вручную. Если на участке слизней слишком много, можно устроить своеобразные ловушки: расставить по территории емкости, наполненные темным пивом. Периодически ловушки следует проверять и собирать слизней, собравшихся около них.
• Белокрылки. Белокрылки селятся на изнаночной стороне листа, где оставляют сахаристые выделения. Чтобы избавиться от белокрылок, необходимо тщательно помыть куст, а затем прорыхлить грунт на глубину в двадцать сантиметров. Закрепить результат нужно обработкой инсектицидами.
• Антракноз. Антракноз характеризуется появлением на листьях буро-желтых пятен, которые затем преобразуются в дырки. Больные растения рекомендуют обрабатывать бордоской жидкостью.
• Бактериоз. Бактериоз является инфекционной болезнью, которая проявляется в виде темных маслянистых пятнышек. С болезнью борются с помощью однопроцентной бордоской жидкости.
• Мучнистая роса. Растения, пораженные мучнистой росой, покрываются бело-серым налетом, который в процессе прогрессирования болезни приобретает бурый оттенок. Кабачки избавляют от мучнистой росы с помощью фунгицидов.

Сбор и хранение урожая

Плодоножка созревшего плода приобретает жесткость, становится одеревеневшей. Если постучать по спелой тыквине, можно услышать глухой звук. В середине лета можно срывать молодые кабачки, длиной от пятнадцати до двадцати сантиметров. Если вы хотите сохранить кабачки на зиму, сажайте поздние сорта, которые созревают через сто – сто двадцать дней после появления всходов.

Идеальное место хранения кабачков – прохладный подвал. Тыквины долго сохраняют свежесть при температуре от пяти до десяти градусов и при влажности в восемьдесят пять процентов. Плоды можно разложить на досках, соблюдая расстояние, подвесить к потолку в сетках или поставить вертикально плодоножкой вверх, прислонив к стене. Каждую тыквину можно завернуть в ткань или в газету – так срок хранения увеличится. Рядом с кабачками нельзя хранить другие овощи, кроме тыквы. Если подвала нет, сохранить кабачки можно и в домашних условиях – на застекленном и утепленном балконе в картонных коробках или деревянных ящиках.