Выращивание винограда в открытом грунте

Виноград – многолетняя лиана, в естественной среде произрастающая в местах с субтропическим и умеренным климатом. В качестве культурного растения культивируется по всему миру. Сочные плоды винограда пользуются огромной популярностью, для многих они являются главным лакомством. Плоды, покрытые восковидным налетом, могут быть окрашены в различные цвета: в зеленые, желтые, розовые, темно-красные и черно-фиолетовые. Виноград выращивается если не в каждом, то в очень многих садах. Садоводов, которые впервые хотят попытаться вырастить виноград, волнует вопрос, как добиться богатого урожая.

Сорта

Популярными сортами винограда являются:

• Боготяновский – раннего срока созревания, подходит для употребления в свежем виде. Одна гроздь в среднем весит до четырехсот граммов. Золотисто-зеленые ягоды довольно крупные.
• Долгожданный – ранний сорт с крупными гроздьями. Зимой нуждается в укрытии, но подходит для большого количества регионов.
• Хризолит – сорт среднеранний, подходит для употребления в пищу в свежем виде. Крупные ягоды окрашены в желто-зеленый цвет. Внутри – сочная мякоть с нотками муската.
• Анюта – ранний сорт с крупными гроздьями (масса – до шестисот граммов). Некоторые гроздья могут достигать в весе до тысячи трехсот граммов.

Выбор и подготовка саженца

В продаже можно найти два вида саженцев: вегетирующий и одревесневший. Вегетирующий саженец еще называют «зеленым». Он укореняется весной и к моменту высадки у него образуются корни и листья. Одревесневший саженец является однолетним кустиком, который был выкопан в осеннее время и оставлен в увлажненном песчаном грунте. Покупать нужно только качественный саженец, который способен укорениться и прижиться на новом месте. Саженец должен иметь хорошо развитую корневую систему, состоящую из четырех – шести корней и побег длиной от пятнадцати до двадцати сантиметров (идеально, если от сорока до пятидесяти). Корневая система, побег и почки не должны иметь следов механических повреждений и болезней.

В день посадки саженец тщательно осматривают на предмет поврежденных и пораженных болезнью частей. Здоровые экземпляры подготавливают. На сутки саженец оставляют в ведре с кипяченой водой, куда добавляют десять капель «Корневина» для того, чтобы растение лучше прижилось. Верхние корешки удаляют, а пяточные обрезают на десять – пятнадцать сантиметров. Побег укорачивают таким образом, чтобы на нем осталось четыре глазка. В профилактических целях можно обработать саженец фунгицидом.

Выбор места и подготовка почвы

Идеальное место для посадки винограда – южная окраина огорода, с севера закрытая от пронизывающих сквозняков деревьями или постройками. Северная сторона для выращивания культуры не подходит. Желательно, чтобы в непосредственной близости от виноградника не было высоких деревьев и забора. Идеальное расстояние до высоких объектов – четыре метра. Виноград хорошо растет в легкой рыхлой почве, насыщенной органическими веществами. Нельзя выбирать заболоченный участок и находящийся в низменности. Если в почве много песка и каменистых включений, нужно обязательно добавить органику.

Посадочные ямы готовят за три недели. Если выкопать лунки в день посадки, в результате почва осядет, положение куста изменится и он будет плохо развиваться. Между рядами соблюдают расстояние в полтора два метра, а между растениями оставляют промежуток в метр – полтора. Грунт, выкопанный из ямы, разделяют на две части: верхний и нижний слой откладывают отдельно. На дно ямы кладут дренаж, в качестве которого можно использовать щебень, гравий или битый кирпич.

Верхний почвенный слой смешивают с пятнадцатью килограммами перегноя, килограммом золы и половиной килограмма суперфосфата. Готовой почвенной смесью заполняют посадочную яму, а сверху насыпают небольшой слой земли, чтобы предотвратить возможное обжигание корней. На заключительном этапе в яму наливают два – три ведра воды. Через три недели можно проводить посадку.

Срок посадки

Чтобы выбрать наиболее подходящий для посадки день, необходимо обратить внимание на погоду. В разных районах срок будет отличаться именно по причине разницы в климате. Весной саженцы винограда высаживают в открытый грунт, когда температура воздуха достигает отметки в пятнадцать градусов, а температура грунта находится на уровне десяти градусов.

Осенью чаще всего культуру сажают в октябре. В этом месяце в разные дни температура находится в пределах от пяти до пятнадцати градусов, что оказывает положительное влияние на посаженный виноград. Нельзя слишком тянуть с посадкой винограда, поскольку куст должен укорениться и окрепнуть до того момента, как придут морозы. Если неожиданно произошло резкое похолодание, посадку лучше отложить. В том случае, когда нет возможности перенести процесс посадки, стоит найти качественное укрытие для саженца.

На вопрос, когда лучше сажать виноград, нет однозначного ответа, поскольку каждое время года обладает своими достоинствами и недостатками. Весной каждый день происходит постепенное потепление, что упрощает процесс адаптации саженцев, также нет опасений, что кусты могут погибнуть под воздействием морозов. После схода снега земля оказывается насыщенной влагой и большим количеством питательных веществ. В противовес всему вышеперечисленному: весной тяжело купить качественные саженцы, поскольку самые лучшие экземпляры обычно распродают уже осенью. В весеннее время у садовода может просто не хватить времени на посадку, потому что он будет занят множеством других дел. Вместе с приходом тепла просыпаются вредители и возбудители многих опасных болезней, поэтому обязательно требуется профилактическая обработка. Существует риск, что кустик погибнет от возвратных заморозков.

Осенняя посадка обладает своими преимуществами. Осенью у садовода есть возможность выбрать наиболее качественные саженцы, при этом на рынке существует широкий выбор сортов. Обычно осенью часто выпадают осадки, что позволяет сократить количество поливов. Саженец хорошо укрепляется, когда между ночными и дневными температурами существует незначительная разница. Однако если саженец не успеет укорениться до прихода морозов, он погибнет, и все усилия окажутся напрасными.

Процесс посадки

В подготовленную яму насыпают земли, образовав небольшой холмик. На вершину холмика помещают саженец, корни аккуратно расправляют по всей высоте холмика, после чего пустоты между саженцем и стенками ямы заполняют грунтом, слегка уплотняя его. В конце посадки растение поливают, выливая под каждый кустик по три ведра воды.

Уход за виноградом

Весенний уход

Когда температура воздуха перестанет опускаться ниже пяти градусов холода, можно убрать укрытие. Если вы опасаетесь возвратных заморозков, не убирайте укрытие полностью, а сделайте в нем отверстия для вентиляции. Защитить открытую лозу винограда от мороза можно с помощью «Эпина»: раствором обрабатывают культуру за несколько дней до похолодания.

Воду, находящуюся возле кустика, нужно убрать: для этого можно проделать канавки. Также воду можно просто вычерпать. Весной проводят санитарную обрезку, удаляя замерзшие и сломанные побеги. Кусты внимательно осматривают и, если обнаруживают признаки заболеваний, обрабатывают специальными препаратами. Здоровые растения опрыскивают фунгицидами в качестве профилактики, чтобы защитить их от болезней и вредителей.

Весна – самый подходящий период для прививки культуры. Растения обязательно подкармливают «Нитрофоской» или «Кемирой». Именно весной высаживают новые растения и формируют их. Регулярно удаляют лишние побеги, пока перспективные не достигнут длины в сорок сантиметров, также избавляются от корневой поросли и лишних почек. В начале мая побеги подвязывают к шпалере.

Летний уход

Одна из основных летних процедур – постоянное прищипывание лозы, ограничивающее ее длину до ста семидесяти сантиметров. Также регулярно удаляют пасынков, образуемых лозой. Эта процедура необходима для того, чтобы растение расходовало силы на формирование ягод. В середине июля необходимо убрать все листья, которые закрывают от плодов свет. В первой половине лета виноград два раза подкармливают.

Осенний уход

Осенью виноград начинают постепенно готовить к зимовке. После сбора урожая виноград подкармливают, поскольку растение слабеет. Используют органическое удобрение, смешанное с золой. Профилактически виноград обрабатывают, чтобы предотвратить развитие болезней и нападение вредителей.

Осенью виноград нужно обязательно сформировать, но провести эту процедуру необходимо только тогда, когда опадут все листья. При этом нельзя слишком задерживаться с обрезкой, иначе побеги станут хрупкими, и эта процедура может сильно навредить растению. Сорта, обладающие низким уровнем морозостойкости, обязательно укрывают. То же самое касается винограда, выращиваемого в холодных регионах. Кусты окучивают, лозы обрезают и пригибают к земле. В качестве укрывного материала используют лапник и позже – выпавший снег.

Полив

Первый раз культуру поливают после снятия укрытия и подвязки лозы, второй раз – за семь дней до цветения и третий раз – после цветения. На каждый куст расходуют около четырех ведер воды. Можно добавить в воду древесную золу. Поливать виноград прекращают тогда, когда ягоды начинают окрашиваться в свойственный сорту цвет. Осенью, за неделю до установки укрытия, проводят последний полив.

Профилактическая обработка

Весной обрабатывают лозу бордосской жидкостью или хлорокисью меди. Эти препараты защищают виноград от грибковых заболеваний и войлочного клеща. Вместо этих средств можно использовать «Полихом» или «Ридомил». В следующий раз культуру обрабатывают перед началом цветения системным фунгицидом. Ни в коем случае не обрабатывайте цветущий виноград. В следующий раз повторите обработку после цветения. Когда плоды вырастут до размера гороха, опрыскайте кусты бордосской жидкостью или хлорокисью меди. В конце июля виноград обрабатывают в последний раз, используя препараты «Строби», «Квадрис» или коллоидную серу.

Подкормка

Запаса удобрений, которые вносятся в яму при посадке, хватает на три – четыре года. Более взрослый виноград нуждается в периодических подкормках. Используют и минеральные, и органические удобрения, среди которых особенное значение имеет навоз, содержащий все необходимые питательные вещества. Также используются торф, компост, птичий помет. Среди минеральных удобрений выделяют аммиачную селитру, мочевину, суперфосфат, калийную соль, хлористый калий.

Первый раз виноград подкармливают после снятия укрытия, внося по сорок граммов суперфосфата, тридцать граммов удобрения с калием и сорок пять граммов азотного удобрения на каждый куст. Вторую подкормку производят за полторы недели до начала цветения. Виноград поливают раствором, состоящим из навозной жижи или куриного помета. Ведро навозной жижи смешивают с двумя ведрами воды, затем раствор оставляют на десять – двенадцать дней, а впоследствии разбавляют водой в пять – шесть раз. На каждое ведро раствора добавляют по пятнадцать граммов удобрения с калием и по двадцать пять граммов суперфосфата. В следующий раз удобрения вносят в начале формирования плодов, добавляя под каждый куст по пятьдесят граммов суперфосфата и по двадцать граммов калийного удобрения.

Подвязывание

Для удобства виноградные лозы привязывают к шпалере. Этот процесс проводится в два этапа. Первый раз привязывают ранней весной, когда снимают укрытие. Все ветки пригибают к земле и привязывают к горизонтальной шпалере. Когда побеги достигают сорока сантиметров, их подвязывают так, чтобы они хорошо освещались и не ломались от ветра. Молодые побеги подвязывают к шпалере три – четыре раза за весь сезон. Рекомендуется использовать для подвязывания канатик из проволоки, обернутой в бумагу, либо мочало, вымоченное в воде.

Обрезка

При необходимости первую обрезку проводят весной, когда температура воздуха достигает отметки в пять градусов выше нуля. Удаляют сломанные и больные побеги. Летом удаляют лишние ветви и выполняют прищипку, чтобы лоза не вытягивалась. Осенью на саженцах обрезают лишние побеги, оставляя от трех до восьми штук. Взрослые кусты формируют таким образом, чтобы на них остались многолетние побеги, растущие под углом в девяносто градусов относительно земли, и побеги с почками, которые в следующем сезоне нарастят новые лозы и кисти.

Размножение

Самый простой способ размножения винограда – черенкование. Для этой цели подходят одревесневшие черенки, заготавливаемые осенью во время обрезки. Весной можно начинать укоренение черенков. Для начала замочите их в растворе марганцовки для того, чтобы продезинфицировать, затем поместите их в банку с водой и добавьте каплю меда. Затем на каждом черенке сделайте срез под нижним узлом. Укореняют черенки в пластиковых стаканчиках с субстратом, состоящим из торфа, перегноя и песка. После укоренения черенки постепенно закаляют, вынося на улицу, а затем пересаживают в открытый грунт.

Болезни и вредители

Распространенными болезнями и вредителями являются:

• Антракноз – грибковое заболевание, поражающее побеги, листья, соцветия и плоды. Антракноз можно определить по бурым пятнам, имеющим более светлую окаемку.
• Оидиум – виноградная мучнистая роса, проявляющаяся в виде бело-сероватого налета на растении. По мере развития болезни листья становятся курчавыми, ягоды высыхают и лопаются. Особенно активно болезнь развивается во время теплой сырой погоды. Серая гниль. Болезнь поражает одревесневшие и зеленые части винограда, а также места прививок. Заболевание активно развивается во время влажной погоды, когда наступает засуха, признаки болезни постепенно исчезают, что, однако, не говорит об излечении.
• Листовертка. Гусеницы повреждают листья, бутоны и плоды. В некоторых случаях они могут испортить около восьмидесяти процентов урожая.
• Клещи. Насекомые обитают на нижней стороне листьев и высасывают сок, прокалывая листовую пластину. На листьях образуются пятнышки.