Выращивание салата в открытом грунте

Салат латук – травянистое растение, относящееся к семейству астровых. Культура представлена различными сортами, являющимися однолетними, двулетними и многолетними. Известно четыре разновидности салата: листовая, кочанная, полукочанная и римская. Эти виды имеют одинаковую популярность в садоводстве. В кулинарии используются содержащие полезные вещества свежие листья салата.

Сорта

Наиболее популярными сортами салата являются следующие:

• Дубачек – листовой сорт, отличающийся вытянутыми листьями с волнистыми краями. Они окрашены в светло-зеленый цвет и характеризуются гладкой листовой пластиной. Этот сорт высоко ценится среди садоводов потому, что отращивает новые листья взамен срезанных.
• Ривьера – листовой сорт среднеспелого срока созревания. Розетка состоит из глянцевых листьев, которые очень похожи по форме на листья дуба. Сорт отличают приятный вкус, высокая урожайность и устойчивость к типичным болезням.
• Колобок – кочанный сорт. Период созревания составляет около девяноста дней. Круглый кочан состоит из зеленых листьев с налетом сизого оттенка. Сорт является высокоурожайным и прекрасно транспортируется.
• Адамант – кочанный сорт. Является позднеспелым сортом, урожай убирают через пятьдесят дней после посева семян. Небольшой кочан, достигающий в массе трехсот пятидесяти граммов, состоит из больших темно-зеленых листьев с ореховым вкусом.

Выбор места и подготовка почвы

Салат латук выращивают на открытом солнечном месте с рыхлым питательным грунтом, содержащем большое количество минеральных и органических компонентов. Кислотность почвы должна находиться в пределах от 6 до 7 единиц. Салат плохо растет в тяжелых глинистых грунтах. Для его выращивания идеально подходят суглинистая, черноземная, песчаная и карбонатная почва.

Подходящими предшественниками являются: картофель, кабачки, огурцы, ранняя капуста. Рядом с салатом можно посадить редис, редьку, капусту, горох, томат и шпинат – этим культурам очень полезно соседство салата. Самому же салату принесет пользу соседство с луком, который отпугивает тлю.

Готовят грядку для салата осенью. Почву глубоко перекапывают и вносят перепревший навоз или компост, расходуя на каждый квадратный метр земли по одному ведру удобрения. С наступлением весны перед посадкой в почву добавляют столовую ложку суперфосфата, чайную ложку сульфата калия и одну – две столовые ложки «Растворина» (указаны пропорции для квадратного метра грунта). Если грунт является кислым, вместо «Растворина» вносят в почву «Нитрофоску», при этом добавляя еще и по двести граммов доломитовой муки.

Выращивание рассады

В южных регионах и в средней полосе салат можно сеять прямо в открытый грунт, а в северных районах желательно предварительно вырастить рассаду. Высевают семена за месяц до пересадки рассады в открытый грунт. Для выращивания рассады используют субстрат, состоящий из перегноя, торфа и песка. Можно приобрести в магазине универсальный грунт.

Семена сеют в большой контейнер, предварительно вымочив их в растворе марганцовки для дезинфекции. На поверхности грунта делают бороздки глубиной в один сантиметр. Между бороздками соблюдают расстояние в пять сантиметров, если в дальнейшем планируется пикировка, если же вы хотите пропустить эту процедуру, делайте расстояние между рядами в десять сантиметров. Семена обильно поливают, используя пульверизатор, чтобы не размыть посевы, и накрывают пленкой или стеклом.

Первые несколько дней контейнер с семенами салата держат в помещении с температурой от восемнадцати до двадцати одного градуса. После появления первых всходов, которые могут показаться уже на третий – четвертый день, температуру снижают на три – четыре градуса, чтобы они не вытянулись. При необходимости рассаду пикируют после появления одного или двух настоящих листьев.

В открытый грунт сеянцы пересаживают после появления четырех настоящих листьев. Предварительно рассаду закаливают на протяжении двух недель, вынося на свежий воздух и увеличивая каждый день время пребывания на улице. В конечном итоге сеянцы должны хорошо перенести пребывание на улице в течение двадцати четырех часов.

Посев семян в открытый грунт

Салат является морозоустойчивой культурой, поэтому его можно сеять осенью, в конце октября или в начале ноября. В весеннее время семена раннеспелых сортов высевают в открытый грунт в апреле или в мае, а среднеспелые и позднеспелые сорта – начиная с апреля и заканчивая в июне. Салат можно сеять до самого августа с периодичностью в семь – десять дней – тогда у вас будет возможность есть свежий салат на протяжении всего лета.

На подготовленной грядке делают бороздки на расстоянии двадцати сантиметров друг от друга. Глубина каждой бороздки должна составлять один сантиметр. Семена смешивают с песком, чтобы их было удобнее сеять, и рассыпают по поверхности бороздок, после чего присыпают небольшим количеством земли.

Семена хорошо прорастают при температуре в пять градусов тепла. Когда появится большинство всходов, необходимо проредить посадку, оставляя между сеянцами расстояние в шесть – восемь сантиметров, если вы выращиваете листовой сорт, и в десять – пятнадцать сантиметров, если вы культивируете кочанный сорт.

Уход

Салат считается неприхотливой садовой культурой, однако пренебрегать уходом нельзя. Чтобы получить богатый урожай, необходимо регулярно увлажнять почву, рыхлить ее и пропалывать, избавляясь от сорняков, мешающих салату нормально развиваться.

Полив

Поливают салат в среднем один раз в неделю. Если стоит засушливая погода, почву необходимо увлажнять чаще. Листовые сорта лучше всего поливать, используя метод дождевания, а при выращивании кочанных сортов почву увлажняют вдоль рядов. После начала формирования кочанов полив уменьшают, чтобы не вызвать загнивание. Поливать культуру лучше утром или вечером, однако в сильную жару салат рекомендуется поливать ночью, чтобы не спровоцировать возникновение внутреннего некроза.

Подкормка

Если во время подготовки почвы, в нее было внесено достаточное количество удобрений, в дальнейшем салат можно вообще не подкармливать. Если при подготовке не было возможности сразу заложить питательные вещества в почву, это необходимо сделать потом. Земля должна быть насыщена необходимыми для развития салата азотом, калием, кальцием, магнием и фосфором. Кочанный салат нужно подкормить минимум два раза. В качестве удобрений можно использовать коровяк, настой травы, птичий помет или биогумус. Подкармливают салат после полива, чтобы не сжечь корневую систему растений.

Рыхление и прополка

Через некоторое время после полива почву вокруг салата необходимо прорыхлить, чтобы улучшить воздухообмен и позволить кислороду беспрепятственно проникать к корневой системе. Параллельно обязательно удаляют все сорные растения, которые заглушают салат и мешают ему полноценно расти и развиваться.

Болезни и вредители

Типичными для салата болезнями и вредителями являются:

• Белая гниль. Белую гниль можно диагностировать по наличию на поверхности растения пятен светлого цвета. Больные кустики выкапывают и уничтожают, чтобы болезнь не распространилась на соседние культуры.
• Пероноспороз. Пероноспороз, также называющийся «ложной мучнистой росой», поражает надземную часть салата. На поверхности листовых пластин появляются размытые пятна желтого окраса, а с изнаночной стороны на листьях образуется белый налет. Постепенно пятна окрашиваются в бурый цвет, а листья начинают сохнуть.
• Серая гниль. Возбудителем болезни является грибок, повреждающий побеги и листья салата. Больные кусты покрываются пятнами бурого цвета, которые постепенно разрастаются. Заболевание особенно активно развивается во время сырой и дождливой погоды. Чтобы исключить развитие болезни, необходимо придерживаться правил севооборота, своевременно удалять сорняки и очищать участок от растительных остатков.
• Мучнистая роса. Мучнистая роса поражает листья, побеги и кочаны, в результате чего растение останавливается в росте, а на его поверхности появляется белый налет.
• Салатная муха. Насекомое наносит вред семенникам, из-за чего поврежденные соцветия не раскрываются. Их необходимо удалить с кустика и сжечь. С личинками борются препаратом под названием «Фосфамид».
• Стройная кобылка. Насекомое, окрашенное в бурый или зеленый цвет, вредит побегам и листьям. Чтобы паразит не вредил салату, необходимо своевременно убирать с участка растительные остатки.

Сбор и хранение урожая

Собирают урожай листового салата через сорок дней после появления массовых всходов. Если вы культивируете сорт, который предполагает появление новых листьев на месте старых, срезанных, вы можете начинать сбор урожая гораздо раньше. Урожай кочанных сортов собирают через пятьдесят пять – семьдесят пять дней после появления одновременных всходов.

Свежие листья могут храниться в холодильнике около двух – трех недель в полиэтиленовых пакетах. Срок хранения является примерным, поскольку у разных сортов этот показатель отличается. Некоторые сорта листового салата необходимо использовать сразу, в течение суток, а некоторые – могут храниться около двух – трех дней.