Выращивание картофеля в открытом грунте

Картофель – одна из главных культур, выращиваемых в каждом огороде. Родиной культуры является Южная Америка, где она до сих пор растет в естественной среде. Куст картофеля вырастает до одного метра в высоту, имеет голый ребристый стебель и темно-зеленые непарные листья. На подземной части культуры образуются столоны, на концах которых появляются клубни, являющиеся почками, находящимися в тонкой оболочке из пробковой ткани. Картофель употребляют в пищу в мире уже очень давно. Клубни являются важнейшим ингредиентом огромного количества блюд. Практически каждый садовод выращивает на своем участке картофель. Как грамотно выращивать культуру и получать богатый урожай?

Виды и сорта

Известно около тысячи разновидностей культуры, которые отличаются друг от друга вкусом, внешним видом, сроками созревания, подходящими для выращивания регионами. Основной классификацией считается та, в основе которой положены сроки созревания. Выделяют: сверхранние и ранние сорта, которые созревают от тридцати четырех до шестидесяти пяти дней; среднеранние, среднеспелые и среднепоздние сорта, которые готовы к сбору через шестьдесят пять – девяносто пять дней; а также поздние разновидности, которые полностью созревают через девяносто пять – сто двадцать дней после посадки.

Ранние сорта имеют большое преимущество – уже через два месяца после посадки картофель можно использовать в пищу. Он обладает тонкой кожурой, которая легко счищается. Для хранения молодой картофель не подходит, поскольку быстро портится и увядает. Средние и поздние сорта начинают собирать в середине июля. Эти разновидности хорошо подходят для длительного хранения. При выборе сорта необходимо обращать внимание на степень разваристости клубней, поскольку этот параметр имеет большое значение во время приготовления различных блюд. Обращайте внимание на то, для выращивания в каких условиях подходит тот или иной сорт. Одними из самых популярных сортов являются: «Вятка», «Седов», «Бриз», «Агата», «Лилея», «Пикассо», «Дофине» и многие другие.

Выбор и подготовка участка

Картофель хорошо растёт и развивается на светлом месте, сажают его по направлению с севера на юг. Для выращивания культуры подходит черноземная, супесчаная, суглинистая почва. Тяжелый, глинистый грунт не слишком подходит для культивирования картофеля, поскольку сквозь него кислород проникает в ограниченном количестве, что приводит к развитию заболеваний.

Почва должна иметь слабую кислотность, быть плодородной. Щелочные и кислые грунты картофель «не любит». Картофель нельзя выращивать на одном и том же месте более двух лет подряд. Хорошими предшественниками для культуры являются капуста, свекла, огурцы, сидераты, зелень. Нельзя высаживать картофель там, где ранее росли помидоры и перец. Рядом с культурой не рекомендуется сажать пасленовые и подсолнечник. Отличным соседом является свекла, которая хорошо впитывает жидкость.

Подготавливают участок для посадки картофеля осенью, после сбора урожая. Почву перекапывают на глубину в двадцать пять – тридцать сантиметров, переворачивают, удаляя сорные растения. На каждый квадратный метр земли вносится следующее количество удобрений: сто граммов древесной золы, три килограмма перегноя, навоз или птичий помет, растительные и пищевые компосты, а также по двадцать пять – тридцать граммов комплексных минеральных удобрений. Непосредственно перед посадкой землю перекапывают еще раз, добавляя древесную золу.

Выбор и подготовка посадочного материала

Клубни для посадки отбирают осенью, выбирая экземпляры среднего размера, весящие до ста граммов. Кустики, с которых собирают клубни для посадки, должны быть обязательно здоровыми.

Проращивать клубни начинают за четыре недели до посадки. Посадочный материал достают из погреба, где он хранился зимой, и раскладывают в теплом месте в ящике или на подстилке. В начале марта пересматривают все клубни, выбирают только целые экземпляры без признаков гнили и болезней. Удаляют все ростки и располагают клубни в светлом месте для проращивания.

Примерно через месяц или полтора на клубнях появляются толстые ростки длиной в полтора сантиметра. Большие экземпляры необходимо разрезать таким образом, чтобы на каждой части остались глазки. Перед посадкой клубни нужно обработать дезинфицирующим средством.

Процесс посадки

Высаживают клубни в апреле – начале мая, когда почва прогревается до десяти градусов выше нуля. Посадочный материал не стоит углублять в почву более чем на десять – пятнадцать сантиметров. Так вы добьетесь того, что картофель будет более крупный. При посадке раннего картофеля между рядами делают расстояние в семьдесят сантиметров, а между кустиками – в тридцать пять сантиметров.

Известно много способов посадки картофеля, однако популярностью пользуются способы «на гребнях», «в траншеях» и «гладкий» способ. На гребнях культуру высаживают в местах с тяжелой почвой с повышенной влажностью. Высота гребня колеблется от двенадцати до двадцати сантиметров, а ширина делается в шестьдесят пять сантиметров. Клубни сажают на глубину от шести до десяти сантиметров.

В теплых регионах в местах с песчаной почвой прибегают к способу посадки в траншеи. Осенью размечают траншеи, выкапывая ров шириной в двадцать пять сантиметров и глубиной в сорок сантиметров. Расстояние между рвами делают в шестьдесят – семьдесят сантиметров. Выкопанную землю укладывают в виде холмиков. Траншеи заполняют растительными отходами и опавшей листвой, поливают. Весной вносят в траншеи навоз, перемешивают массу и рассыпают ее между рядами. Клубни размещают в траншеях на расстоянии в сорок сантиметров друг от друга и присыпают землей, находящейся между рядами.

Гладкий способ подразумевает посадку клубней в лунки, расположенные друг от друга на расстоянии в тридцать пять сантиметров. Между рядами оставляют расстояние в семьдесят сантиметров.

Полив и рыхление

Обычно первые всходы появляются тогда, когда в земле находится достаточное количество влаги. Если стоит сухая погода, обильно поливайте участок. Если в период появления бутонов и цветения наблюдается недостаток влаги, периодически поливайте картофель, выливая под каждый кустик по два – три литра воды в вечернее время. Перед внесением влаги проверьте, что почва просохла на глубину в шесть – восемь сантиметров. Если стоит засушливое лето, за весь сезон вегетации картофель поливают от трех до пяти раз.

До появления всходов рыхление нужно выполнять очень аккуратно, чтобы не повредить маленькие ростки. Землю нужно рыхлить регулярно, после каждого полива, чтобы образовывающаяся корка не перекрывала доступ кислорода к корням. Рыхление необходимо совмещать с прополкой, во время которой удаляются все сорняки, мешающие картофелю.

Внесение удобрений

Картофель можно подкармливать специальными комплексными удобрениями, продающимися в специализированных магазинах. Однако удобрения составлены по одному рецепту, а у каждого дачника картофель растет в разных условиях: отличается почва, климат и состав почвы. По этой причине многие садоводы предпочитают самостоятельно составлять удобрения, исходя из условия выращивания культуры. В качестве замены готовых удобрений можно использовать перегнивший навоз, древесную золу, птичий помет и компост. Имейте в виду, что навоз обязательно должен быть перепревшим, поскольку свежий навоз сожжет коневую систему и погубит растения.

Окучивание

Окучивание – важная процедура, с помощью которой одновременно решается несколько задач: формируются более высокие кустики, посадки защищаются от заморозков, предотвращается выпирание картофеля из земли и увеличивается урожай за счет удлинения подземной части. Окучивание бывает классическим и веерным.

Классическое окучивание проводят три раза за сезон: первый раз после появления ростков, второй раз – через четырнадцать дней после появления первых всходов и третий раз – после достижения кустиками высоты в пятнадцать – двадцать сантиметров. Для проведения процедуры используют лопату, тяпку, мотыгу или специальный окучник. Классическое окучивание предполагает присыпание ствола кустика рыхлой землей.

Технология проведения веерного окучивания имеет свои особенности. В результате проведения такой процедуры урожай увеличивается на пятнадцать – двадцать процентов. Клубни оказываются защищенными от воздействия солнечного света, который способствует накоплению в них ядовитого для человека соланина. Разведение побегов в сторону исключает конкуренцию между ними за солнечный свет. Веерное окучивание проводят первый раз, когда кусты достигают высоты не менее восемнадцати сантиметров. Второй раз веерное окучивание осуществляют, когда растения достигают высоты в двадцать пять – тридцать сантиметров.

Процедура осуществляется следующим образом: побеги картофеля осторожно пригибают к земле, раскладывая по разным сторонам, затем в середину кустика насыпают увлажненный грунт, который сверху прикрывают соломой или сеном. По своей форме кустик будет напоминать раскрытый веер (отсюда и пошло название окучивания). Через два дня побеги снова вернутся в вертикальное положение, а за две – три недели появятся новые боковые побеги, которые вызовут появление дополнительных клубней.

Болезни и вредители

Фитоспороз проявляется на культуре в виде бурых пятен, имеющих окантовку салатового цвета. При этом на нижней стороне листовой пластины появляется налет белого цвета, в котором содержатся споры грибка. Стеблевая гниль определяется по увяданию кустика и по появлению на стебле темных пятен. На сильно пораженных растениях появляются пятна с желтой окантовкой. Образование на листьях темных пятен, со временем покрывающихся грибковыми спорами, говорит о том, что культура поражена коричневой пятнистостью. Если вы выкапываете клубни, на поверхности которых имеются язвы, значит, ваш картофель поражен паршой. Бронзовость листьев образуется в результате недостатка калия. Листья становятся слишком темными, покрываются некрозными точками и окрашиваются в цвет бронзы.

Самым главным вредителем, уничтожающим картофель, является колорадский жук. Вредитель представляет особенную опасность для молодых растений, поскольку нежную листву он уничтожает полностью и за короткое время. Самым эффективным и популярным способом борьбы с колорадским жуком до сих пор остается ручной сбор. Приготовьте в ведре солевой раствор, вручную соберите насекомых с картофельных посадок, поместив их в раствор, а затем уничтожьте. Метод имеет свои минусы: он является слишком затратным по времени и силам. Можно опрыскать посадки картофеля различными настоями и отварами. Известно большое количество народных рецептов. Конечно, на рынке продают химические средства, с помощью которых можно эффективно избавиться от колорадского жука, но к ним рекомендуют прибегать лишь в крайних случаях.

Большую опасность также представляют проволочники – личинки жука-щелкуна. Чтобы избавиться от вредителя, выкопайте рядом с картофелем небольшие ямки, положите туда нарезанную морковь или свеклу и накройте ловушки металлическими листами. Через несколько дней уничтожьте насекомых, попавших в ловушку.

Сбор и хранение урожая

Картофель выкапывают тогда, когда ботва желтеет и засыхает. Чаще всего это происходит через семьдесят – сто дней после посадки (зависит от сорта). Если вы не можете определить подходящее время для выкапывания, то извлеките из земли несколько кустиков и посмотрите, созрели ли клубни. Спешить не стоит, но и затягивать уборку урожая также нельзя. Созревшие клубни, у которых уже завяла ботва, со временем теряют вес и способность к длительному хранению. За две недели до сбора урожая скосите ботву, оставив кустик высотой в десять сантиметров. Это нужно для того, чтобы вредители с ботвы не проникли в грунт и не повредили клубни.

Выкапывают картофель в ясный день, используя лопату или вилы. Выкопанные клубни оставляют на грядке для просушки, после чего собирают и отправляют на две недели в темное место. По прошествии этого времени картофель сортируют, убирая больные и поврежденные клубни. Хороший картофель убирают на хранение в темное сухое и прохладное место.