Выращивание белокочанной капусты в открытом грунте

Белокочанная капуста имеет в своем составе большое количество витаминов и питательных веществ, она обладает лечебными свойствами. Популярность капусты обуславливается не только этими качествами, но еще и приятным вкусом, благодаря которому она широко используется в кулинарии. Белокочанная капуста растет практически на каждом огородном участке. Чтобы получить большой урожай культуры, необходимо знать тонкости ее выращивания.

Сорта

Капуста ранних сортов созревает в течение семидесяти – девяноста дней, она не подходит для длительного хранения, однако ценится за нежные листья. Из ранних сортов можно посадить «Июньский», являющийся гибридом, хорошо переносящий морозы и плодоносящий кочанами весом до двух с половиной килограммов; «Казачку F1» со средним весом кочана в полтора килограмма, не склонную к растрескиванию и устойчивую к гнилостным болезням; «Ринду F1», созревающую через семьдесят шесть дней после появления первых всходов, с плотными кочанами, без горчинки во вкусе.

Среднепоздние сорта характеризуются плотно прилегающими друг к другу листьями. Их используют для приготовления первых блюд, салатов, а также для квашения. Из среднепоздних сортов пользуются популярностью: «Подарок» с сочными, хрустящими листьями, окрашенными снаружи в зеленый цвет, с восковым налетом на поверхности; «Слава 1305» – сорт, хорошо хранящийся и широко используемый для приготовления зимних заготовок, со сроком созревания в сто тридцать пять суток и средним весом кочана в пять килограммов; «Атрия F1» c плотными светло-салатовыми вилками весом до трех с половиной килограммов.

Капуста позднего срока созревания отличается самой высокой плотностью кочанов. Она выращивается для зимнего хранения. Среди поздних сортов многие садоводы выбирают: «Валентину F1» – высокоурожайный гибрид, плодоносящий сочными и хрустящими кочанами весом до трех с половиной килограммов; «Белоснежку», достигающую зрелости через сто шестьдесят дней, хранящуюся до семи месяцев, со средней массой кочанов в четыре килограмма; «Агрессора F1», прекрасно развивающегося даже в тяжелых климатических условиях.

Прежде чем приступить к выращиванию капусты, садовод должен подобрать сорт, который наилучшим образом подойдет для выращивания в климатических условиях определенной местности и удовлетворит все требования. В районах с коротким летом в открытом грунте выращивают только ранние сорта капусты, а в южных регионах культивируют средние и поздние сорта, поскольку они успевают развиться до наступления холодов и хорошо хранятся на протяжении зимы.

Выбор места в огороде и подготовка почвы

Участок для выращивания капусты должен хорошо освещаться и быть ровным. Капуста отлично развивается в плодородной почве с хорошей воздухопроницаемостью. Капуста раннего срока созревания «любит» песчаную и суглинистую почву, а вот для культивирования капусты среднего и позднего срока созревания подходит глинистая почва. Оптимальным показателем кислотности является показатель, варьирующийся от шести до семи.

Самыми подходящими предшественниками для капусты являются: картофель, огурцы, зерновые и бобовые. Капусту нельзя выращивать на участке, где ранее росли свекла, редис, томаты и репа.

Почву перекапывают осенью, внося в качестве удобрения перегной, навоз, компост или низовой торф из расчета пятьдесят килограммов на десять квадратных метров. Также добавляют четыреста граммов суперфосфата на десять квадратных метров. В истощённую почву вносят комплексные минеральные удобрения, которые насыщают ее необходимыми питательными веществами. Кислотность почвы можно уменьшить путем добавления доломитовой муки.

Подготовка семян

Семена капусты имеют срок годности от четырех до пяти лет (должны соблюдаться условия хранения). При этом семена возрастом в один год использовать не рекомендуется, они должны полежать еще некоторое время. Для посева подходят только качественные семена, проверенные на всхожесть.

Отбирают семена, превышающие в размере полутора или двух миллиметров, – они считаются крупными. Затем семена высыпают в стакан, наполненный водой с растворенной в ней солью (пятьдесят граммов соли на один литр воды). Всплывшие семена не годятся для посадки, поэтому их выкидывают. Утонувшие семена промывают и высушивают.

На следующем этапе обработки семена дезинфицируют. Сначала их помещают в хлопчатобумажный мешочек и опускают на двадцать минут в горячую воду, а затем две – три минуты выдерживают в холодной воде. После этого можно подержать семена в слабом растворе марганцовки, который обеззаразит их. Далее семена выкладывают на блюдце, накрывают салфеткой и помещают в холодильник на двенадцать часов. Потом семена промывают и высушивают.

Перед посадкой можно проверить качество посадочного материала, положив несколько семян во влажный ватный диск и разместив их в теплом месте. Через три дня стоит проверить, сколько семян проросло: если больше девяноста процентов, значит, посадочный материал имеет высокое качество и его можно высевать. Если большинство семян не прорастает, все семена стоит заменить на другие.

Чтобы увеличить вероятность успешного прорастания, можно прибегнуть к барботированию семян. Семена капусты содержат большое количество эфирных масел, которые замедляют процесс появления всходов. С помощью барботирования эфирные масла можно удалить. Наполните емкость водой, опустите туда семена и поставьте работающий аквариумный компрессор примерно на тридцать минут.

Выращивание

Выращивать капусту можно с помощью прямого посева семян в грунт или с помощью предварительного выращивания рассады. Рассаду выращивают жители средней полосы и холодных регионов, поскольку таким образом сокращается срок созревания капусты. Прямой посев семян в грунт осуществляют садоводы южных регионов. Они начинают посев, когда среднесуточная температура перестает опускаться ниже шести градусов тепла.

Выращивание рассады

Для семян капусты необходимо подготовить подходящий грунт. Опытные специалисты рекомендуют смешать дерн, компост, перегной и песок. Можно добавить торф, который сделает почву более рыхлой и легкой, однако общее содержание торфа в почвенной смеси не должно превышать десяти процентов от общего объема, поскольку он закисляет грунт, а капуста в кислом грунте развивается очень плохо. Чтобы снизить кислотность, можно добавить древесную золу. Земляную смесь нужно обязательно продезинфицировать, чтобы убить личинки вредителей. Это можно сделать двумя способами: прокалить грунт в духовке при температуре в двести градусов или пролить его светло-розовым раствором марганцовки.

Процесс посева

Семена сеют в конце марта или в начале апреля. Используют большие контейнеры или маленькие емкости: горшочки или стаканчики. Использование индивидуальных емкостей помогает избежать дальнейшей пикировки.

Контейнер заполняют подходящим грунтом. На поверхности палочкой делают бороздки глубиной от пяти миллиметров до одного сантиметра. Расстояние между траншеями должно составлять от четырех до пяти сантиметров. На дне бороздок раскладывают семена, делая между ними расстояние в два – три сантиметра. Затем семена засыпают землей и увлажняют из пульверизатора. Контейнер накрывают пленкой и ставят в теплое место.

После появления всходов укрытие снимают. После появления одного или двух настоящих листочков рассаду пикируют, рассаживают по отдельным емкостям. Из контейнера извлекают росток, укорачивают его корневую систему на тридцать процентов, после чего сажают в наполненный грунтом стаканчик. Если изначально вы сеяли семена в индивидуальные емкости, необходимость в проведении пикировки отпадает.

Уход за рассадой

До появления всходов температура в помещении должна варьироваться в пределах от восемнадцати до двадцати градусов, а после появления всходов ее уменьшают до пятнадцати – семнадцати градусов днем и до восьми – десяти градусов ночью. Растения будут хорошо развиваться только при условии достаточного количество солнечного света, поэтому их необходимо досвечивать, чтобы обеспечить световой день продолжительностью в тринадцать – пятнадцать часов. Почву периодически увлажняют и рыхлят маленькими грабельками.

Через неделю после пикировки растения первый раз подкармливают, поливая раствором из аммиачной селитры, калийного удобрения и суперфосфата (добавлять по два грамма первых двух компонентов и четыре грамма последнего на один литр воды). Второй раз удобрения вносят через две недели после первой, а третий раз – за пару дней до высадки в открытый грунт. Используют те же удобрения. Перед внесением удобрений растения нужно обязательно полить, чтобы не сжечь молодые корни. За десять дней до высадки рассады в открытый грунт ее начинают закаливать, каждый день вынося на улицу и ежедневно увеличивая время пребывания на открытом воздухе.

Высаживание рассады в открытый грунт

Капусту раннего срока созревания высаживают в открытый грунт после установления постоянной ночной температуры не ниже восьми – десяти градусов выше нуля. Сорта среднего и позднего срока созревания высаживают через две – три недели после ранних. К моменту высаживания рассада должна иметь четыре – пять настоящих листьев. Заниматься посадкой рекомендуют в прохладный пасмурный день, желательно сделать это перед дождем, который ускорит приживание сеянцев. За несколько часов рассаду поливают, чтобы ее было легче вытащить из емкости.

Ранние сорта высаживают на расстоянии тридцати сантиметров друг от друга в обе стороны. Между капустой среднеспелых сортов делают расстояние в сорок пять сантиметр, а поздняя капуста требует расстояния в шестьдесят сантиметров.

На грядке выкапывают необходимо количество лунок – размер каждой из них должен слегка превышать размер земляного кома с рассадой. На дно лунки насыпают немного древесной золы и яичной скорлупы, перемешивают удобрения с землей и сажают растение. Пустоты между земляным комом и стенками лунки засыпают землей, слегка ее утрамбовывая. Тяжелый грунт можно облегчить добавлением песка. Вокруг каждого растения делают небольшую траншею для полива и обильно увлажняют почву.

Посев семян в открытый грунт

Безрассадный процесс выращивания капусты требует таких же подготовительных мероприятий, как и при выращивании рассады. Такой же должна быть подготовка грунта и посадочного материала. Семена высевают в середине апреля. В каждую лунку на глубину в один сантиметр сажают по два – три семечка. В дальнейшем выбирают самый крепкий росток, а остальные удаляют. После посева грядку накрывают пленкой, которую убирают после появления первых всходов.

Уход

Полив и рыхление

Правильно организованный полив является залогом успешного развития капусты. Первые три дня после высадки рассады ее поливают по два раза в день. В дальнейшем полив сокращают до одного раза в три – четыре дня, а еще через двадцать дней сокращают до одного раза в неделю. Когда начинает формироваться кочан, частоту полива увеличивают до двух раз в неделю, а после того, как он станет достаточно плотным, полив снова уменьшают. За две – три недели до сбора урожая увлажнение полностью прекращают.

Для полива желательно использовать теплую воду, нагретую на солнце. Вносят влагу под корень, стараясь не попадать на листья – под воздействием солнца на них могут появиться ожоги. Редкий, но обильный полив – не самое лучшее решение, поскольку в этом случае активно развивается корневая система, что наносит ущерб надземной части растения.

После полива землю необходимо разрыхлить, чтобы улучшить доступ кислорода к корням. Глубина рыхления составляет от шести до восьми сантиметров. Почву вокруг капусты желательно мульчировать, чтобы сохранить влагу и предотвратить развитие сорняков.

Внесение подкормок

Первый раз капусту подкармливают через две недели после пересадки в открытый грунт. В это время культура активно наращивает зеленую массу, поэтому ей жизненно необходим азот. Посадки удобряют раствором куриного помета, коровяка или мочевиной. Второй раз удобрения вносят через две недели после первого внесения. В почву добавляют десять граммов сульфата магния, пятнадцать граммов сернокислого калия и двадцать граммов суперфосфата на каждые десять литров воды. Под каждое растение выливают по половине литра получившегося раствора. В третий раз подкармливают только сорта среднего и позднего срока созревания – через две с половиной недели после второй подкормки. В это время формируются кочаны, поэтому увеличивают дозу фосфора и калия. Четвертая подкормка в виде внесения сернокислого калия осуществляется для улучшения лежкости кочанов – она требуется только сортам позднего созревания.

Окучивание

Большое значение имеет процедура окучивания, поскольку она стимулирует образование дополнительных корней. Капусту раннего срока созревания окучивают через пятнадцать – двадцать дней после посадки. Сорта среднего срока созревания нуждаются в окучивании на двадцать пятый день после высадки. Окучивание представляет собой сгребание почвы к стеблю растения таким образом, чтобы земля доставала первые настоящие листья.

Болезни и вредители

Профилактическая обработка культуры от вредителей имеет большое значение, поскольку от нее напрямую зависит количество и качество урожая. Вредители травмируют растения, в результате чего начинает усиленно развиваться инфекция. В качестве профилактики можно обрабатывать капусту народными средствами, например, чесночным настоем, отваром луковой шелухи или мыльно-зольным раствором. Между рядами можно разложить веточки полыни, запах которой отпугивает паразитов. Рядом с капустой также высаживают укроп, шалфей, календулу, бархатцы – эти культуры также отпугивают вредителей. В профилактических целях капусту обрабатывают древесной золой, смешанной с измельчённым красным перцем.

Народные средства можно использовать и для непосредственной борьбы с вредителями, однако наиболее эффективными в таком случае являются химические средства. Можно попробовать сначала использовать народные рецепты, а в случае неудачи перейти к использованию более сильных химических средств.

Наиболее безопасными являются биоинсектициды, которые имеют в составе живые микроорганизмы – бактерии и грибы. К биоинсектицидам относятся: «Актофит», «Вертициллин», «Битоксибациллин». Химические средства рекомендуют применять в самых запущенных случаях, когда вредителей не получается уничтожить другими способами. Эффективными средствами считаются «Актара», «Децис», «Актеллик», «Искра-М».

Очень важно вовремя заметить развитие болезни или появление вредителей, поскольку на начальном этапе справиться проблемой легче всего. Тревожными сигналами являются появление коричневых или желтых пятен и точек, замедление развития, пожелтение куста, отсутствие завязей. Чтобы вредители не атаковали растение, важно придерживаться некоторых правил, например: соблюдать принципы севооборота при посадке, убирать растительный мусор, не загущать посадки, глубоко перекапывать почву осенью и обрабатывать семена и почву перед посадкой.

Типичными для капусты болезнями и вредителями являются:

• Ложная мучнистая роса. Болезнь можно распознать по бугристым желтым пятнам, образующимся на лицевой стороне листьев. Ложная мучнистая роса развивается при повышенной влажности и загущенности посадок.
• Кила. Болезнь развивается в результате попадания спор грибка на коневую систему. Переносят споры слизни и дождевые черви. Внешне болезнь проявляется увядающими листьями и развитием рыхлых кочанов. Кила не лечится – больные растения удаляются и сжигаются.
• Белокрылка. Маленькая белая бабочка длиной в три миллиметра переносит множество вирусных заболеваний, поэтому от нее необходимо срочно избавляться.
• Капустная муха. Личинки капустной мухи поражают корневую систему, в результате чего может погибнуть весь урожай.

Сбор и хранение урожая

Капусту позднего срока созревания собирают перед приходом холодов. Важно сделать это вовремя, чтобы вилки не замерзли и не потрескались. Такие экземпляры станут непригодными для длительного хранения. За три недели до уборки частоту полива сокращают.

Кочаны срезают острым ножом в сухую погоду, оставляя несколько листьев, служащих в качестве укрывных. Для хранения годятся только целые кочаны, не имеющие признаков заболеваний ми повреждений. Капусту раскладывают на полках либо подвешивают таким образом, чтобы вилки не касались друг друга. В помещении, где хранятся кочаны, должны соблюдаться определенные условия: температура – от нуля до пяти градусов выше нуля, влажность – девяносто – девяносто пять процентов и хорошая вентиляция.